L’Antichambre du Grand Couvert Fastes de la table et du décor à Versailles

Nicolas Milovanovic, Marie-France Noël et Béatrix Saule

Le plafond de l’ancienne « Salle des Gardes de la Reine », devenue « Antichambre du Grand Couvert », a fait l’objet d’une importante campagne de restauration. Ce plafond est orné d’une peinture centrale d’après la Tente de Le Brun, entourée d’une série de bas-reliefs par Vignon et Antoine Paillet. L’ensemble, spectaculaire, est typique de l’ornementation de la fin du XVIIIe siècle. C’est dans cette pièce que le roi Louis XIV soupait au Grand Couvert, c’est-à-dire entouré de la famille royale et en public. Cette image fastueuse du roi au Grand Couvert a pris toute la force d’un symbole. L’ouvrage se propose d’étudier le repas royal en présentant à la fois son rituel et ses codes, et en détaillant le menu et la composition des plats, ce que le roi mange et boit. Il présente également le décor de cette pièce en évoquant les circonstances de sa commande et sa nécessaire restauration.